Vinarija EMPORIO je ,u modernoj istoriji,prva počela da se bavi proizvodnjom penušavih vina postupkom šampanjizacije u boci.Prva promocija je održana decembra 2000-te godineu vinoteci VITIS u Beogradu kao i povodom otvaranja Salaša 137 na Čeneju.Januara 2001 godine su promovisana i prva srpska barrique vina,od sorti Cabernet Sauvignon I Chardonnay,takođe na Salašu 137.S’vremenom ,iz sopstvenih vinograda prerađivane su sorte Syrah(Avala) i Neoplanta.